〜製作秘話〜

大豆ミート自体何の味もなく強いて言えば〝大豆〟当たり前なのですが
「何の主張もない食材は味をつけるだけで❗️」と思っていたら大違いでした。
食感は鶏肉のような感じで、最初はマリネして焼いたり揚げたり、濃い味付けをして調理しました。中華風味、タイ風味みたいな感じです。
そしたらやたら調味料を吸って調味料辛い物になったんです。
で、やっぱり和食なので餡掛けとか治部煮、南蛮漬けなどお出汁ベースの料理を試したら意外と大豆ミートと合いました！！
大豆も少し感じつつ、食感も良く、優しいお味で胃が疲れない感じで、食欲が増す感じです。
特に夏バテ解消に良いですね！！

普通、餡掛けはお出汁に水溶き片栗粉を入れて餡にして具材に絡めて食べますが、
今回は具材に片栗粉をつけて、沸いたお出汁に入れとろみをつける様にしました。見た目はそんなに違いはないのですが、食感がちょっと違うんです。プルンプルンって言う感じです。
この技法は治部煮を作る技法です。

是非多くの方に食べていただきたい商品です！！

【保存方法】10℃以下で保存して下さい。

【賞味期限】製造日から１週間以内です。(注文を受けてからお作りしております)

【お願い】防腐剤も一切使用しておりませんのでお早めにお召し上がりください。